Основная профессиональная образовательная программа, программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

Программа воспитания повар.кондитер 2025-2026 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 278015872020984066915621024906056358857500955707 Директор/Заведующий Шулимова Евгения Рафаильевна Дата подписания документа 29.04.2026 06:31:54 (скачать)

календарный план воспитательной работы повар.кондитер 2025-2026 г Документ подписан электронной подписью Серийный номер 278015872020984066915621024906056358857500955707 Директор/Заведующий Шулимова Евгения Рафаильевна Дата подписания документа 29.04.2026 06:31:53 (скачать)

ОПОП ПК 2023-2024г_compressed Документ подписан электронной подписью Серийный номер 162597629024552560771860534290451572951297962797 Директор/Заведующий Шулимова Евгения Рафаильевна Дата подписания документа 04.04.2025 11:05:33 (скачать) (посмотреть) (текст документа)

Уровень образования

Среднее профессиональное образование

Формы обучения

Очная

Нормативный срок обучения

3 года 10 месяцев

Код и наименование профессии, специальности, направления подготовки

43.01.09 Повар, кондитер

О шифре и наименовании области науки, группы научных специальностей, научной специальности

Учебные предметы, курсы, дисциплины (модули)

УД.01 Русский язык и литература
УД.02 Иностранный язык
УД.03 История
УД.04 Физическая культура
УД.05 ОБЖ
УД.06 Математика
УД.07 Экономика
УД.08 Право
УД.09 Обществознание
УД.10 Физика
УД.11 География
УД.12 Экология
УД.13 Информатика
УД.14 Химия
УД.15 Биология
ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров
ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места
ОП.04 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности
ОП.05 Основы калькуляции и учета
ОП.06 Охрана труда
ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности
ОП.08 Безопасность жизнедеятельности
ОП.09 Физическая культура
ОП.10 Рисование и дизайн
ОП.11 Эффективность трудоустройства
ОП.12 Русский язык и культура речи
ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков
ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

Практики

УП.01 Учебная практика
ПП.01 Производственная практика
УП.02 Учебная практика
ПП.02 Производственная практика
УП.03 Учебная практика
ПП.03 Производственная практика
УП.04 Учебная практика
ПП.04 Производственная практика
УП.05 Учебная практика
ПП.05 Производственная практика

Об использовании электронного обучения и дистанционных образовательных технологий

Положение об ЭО и ДОТ Документ подписан электронной подписью Серийный номер 162597629024552560771860534290451572951297962797 Директор/Заведующий Шулимова Евгения Рафаильевна Дата подписания документа 10.09.2025 07:13:02 (скачать) (посмотреть) (текст документа)